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筷子用太久易致癌 建议每周沸水消毒

发布时间:2019-10-12 19:31:53

 >  筷子用太久易致癌 建议每周沸水消毒 2013-08-13 09:28:00  

筷子用太久易致癌 建议每周沸水消毒(亲贝网qinbei.com配图)

近日,央视报道称,普通筷子在使用到3-6个月时,颜色会随着使用频率变深或变浅,超期使用的筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生一种名叫 黄曲霉素 的致癌物质。那么,应该怎样正确选择和清洗筷子呢?

筷子使用久了要致癌。

央视日前报道称,筷子使用超3个月可致肝癌。引发了公众对筷子的关注,昨日华西都市报(微博)记者走访调查,发现大部分成都市民家中的筷子,使用期限一般在一年左右,甚至更长。

据肝脏方面的医生介绍,发霉的筷子会滋生 黄曲霉素 ,而这一物质被世界卫生组织划定为致癌物,会对人及动物肝脏组织有破坏作用,已被广泛认定可诱发肝癌。

特别提醒 筷子久用易致癌

筷子长久使用不更换会致癌?根据央视的报道,普通筷子在使用3-6个月后,颜色会随着使用频率变深或变浅,而细菌的长期堆积是发生颜色变化的主要因素。

超期使用的筷子含水量特别高,很容易成为细菌滋生的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等,而长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。

严重发霉的筷子会滋生 黄曲霉素 ,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌,而在潮湿、没有阳光的环境中, 黄曲霉素 很容易生长。

记者调查 筷子没有保质期

10日,记者来到春熙路的几家卖场,这里的筷子品种繁多,不仅有主打传统概念的木质筷、竹质筷,还有新品种合金质筷、铁质筷。货架上,传统竹筷、木筷占了大部分,新概念的筷子也放在比较显眼的位置。

卖场售货员说,木质的筷子销量比较好。合金质的筷子表面光滑,且不易藏留细菌,方便清洗,受到不少消费者的青睐,但是这类筷子价格偏高,购买人群并不多。不少市民会选购礼盒装的筷子,当作新婚礼物送给新人。

筷子的包装上,生产厂家标注:厂家、材质、货号等信息,但对于筷子的 保质期 ,却并没有过多的提示。

市民 没坏丢了好可惜

筷子要换吗? 记者随机采访了多位市民。市民刘女士说,不记得家里筷子是多久买的,也没有想过筷子也要换。何女士两个月就会将家里的碗筷全部用沸水煮一煮,但从未更换过筷子, 筷子又不得坏,丢了好浪费。 记者采访了解到,大部分家庭不会刻意换筷子,只是少部分家庭会选择定期对家中碗筷进行消毒。

餐馆 变色筷子仍在用

10日,当记者走进玉林南街一家餐饮店时,正值就餐时间,部分食客搅动着筷子吃得正香。但记者发现,店内摆放的筷子明显已经变色,筷子表面也有凹凸不平的迹象。在肖家河一家老字号的面馆,询问店内工作人员得知,该店开业长达10多年,但筷子除了坏掉之外,从未更换过。

价格 几元到几百不等

普通的竹筷、木筷每双价格在2-5元不等;刻有星座、生肖等不同主题的筷子每双售价在10元-20元不等;一套20双木质筷子69元,一套10双竹质的筷子售价38.7元;一套20双装的合金筷子售价298元;五颜六色的塑料筷子外形时尚价格便宜,每双在2元-5元不等,而还有其他样式各异的筷子价格差异也很大。医生建议筷子头要朝上

有关专家说,筷子发霉后,千万不要使用。在洗干净筷子后,最好将筷子擦干,将其存放在干燥的环境中。尽量不要把筷子放在密闭的空间里,筷笼也要定期清洗、消毒。存放时,筷子头不要朝下,避免生霉。

专家建议,家中最好一周将碗筷用沸水煮15分钟,或者一周用消毒柜进行杀毒。筷子用久后,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅,这时候建议更换。

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